Mundo foodie

Mundo foodie (107)

Sobre una de las 5 variedades de té llamada pu-erh.

A qué nos referimos cuando hablamos de postre al plato y postre al vaso.

La gastronomía como una forma de hacer política exterior.

El desarrollo de la tecnología y su implicación en los espacios gastronómicos.

Por Zuleyma Cruz Rodríguez Mientras Turquía, el mayor país aficionado al té consume aproximadamente 2.9 kg, per cápita (Cheadle Louise y Nick Kilby, 2016, p.16) México a penas consume entre 15 y 50g (Gámez Alberto, 2019) siendo uno de los países que menos lo consume en América Latina y el mundo. Es claro que la cultura del té en México es prácticamente nula. Esto puede deberse en parte a que existe un mayor consumo de café, y de hecho en ese tema México sí lleva la ventaja al posicionarse incluso como el 7° productor a nivel mundial (Artusi Nicolás, 2019,…

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