Food porn, la prostitución del alimento

Damián Campos Flores.
Gastrónomo.

La Real Academia de la Lengua Española define a la pornografía, en su primera acepción, como el “carácter obsceno de obras literarias o artísticas”[1]. Ahora bien, el adjetivo obsceno es usado para describir lo impúdico, lo ofensivo al pudor.

Tomando lo anterior como base se ha ligado casi por completo al sexo o al desnudo, principalmente femenino, con la pornografía, como si no pudiese existir de otro tipo; y es que, aunque resulte un tanto difícil de creer, vivimos en un mundo donde coexiste la pornografía del dinero o de la violencia, por nombrar algunas. Sin embargo, hay una que tiene un especial interés, sobre todo porque lo vemos día a día y parece que a nadie le molesta. Se trata de la pornografía culinaria, llamada food porn en inglés.

Este tipo de pornografía no cuenta con desnudos que puedan ofender el recato de los más conservadores, pero sin duda puede llegar a herir algunas susceptibilidades cuando las obras se muestran como una seducción al paladar, impidiendo que el espectador pueda apartar su vista de ellas, y llegando incluso a convertir la hora de la comida en una ceremonia pornográfica.

Rosalin Coward, periodista estadounidense a quien se le adjudica la invención del término food porn, afirma que estas piezas se encuentran siempre retocadas o transformadas; coincidiendo, otra vez, con la regla general de la pornografía sexual, donde las imágenes y videos son maquillados en un intento desesperado de elevar los estándares de calidad de apareamiento femenino y masculino.

Hubo alguna vez quien me dijo que la pornografía era la causante de sus altas expectativas en la vida, y con justa razón. Lo mismo sucede con el cine, la televisión o con esas publicaciones impresas y digitales donde lo único que hacen es explotar al alimento para convertirlo en un objeto de deseo, cuya única función es la de obedecer a uno de los instintos más primarios del hombre y de la mujer: la admiración.

Se ha hablado sobre la prostitución por el alimento en lugares donde hay hambre y desolación; ahora toca el turno de hablar de la prostitución del alimento, que paradójicamente ocurre donde no hay hambre ni desolación aparente. Esta prostitución, estrechamente ligada a la pornografía y al estilismo culinario, se da desde los programas de cocina más tradicionales, pasando por los novísimos cursos de cocina contemporánea, y hasta en la edición de los menús fotográficos de franquicias de comida rápida. Por un lado es aplaudido; ¿quién, en su sano juicio, compraría un cuarto de libra con queso, si su foto promocional fuera una directa representación de la realidad? Personalmente creo que nadie, y es aquí donde, por otro lado, el food porn atenta directamente contra la vida de ciudadanos honestos y trabajadores, quienes en muchas ocasiones viven para comer y terminan alimentándose de comida chatarra gracias a la mercadotecnia.

Aunado al auge de las redes sociales en todo el mundo, y gracias a páginas web como foodporndaily.com, la pornografía culinaria ahora se encuentra disponible hasta en la sopa, literalmente hablando. Desde muestras obscenas de aguacates partidos por la mitad, donde su verde sabor parece fundirse con las más altas tentaciones carnales del hombre; hasta la rimbombante elaboración de una tostada presentada cual buffet medieval, adornada por las más prestigiosas y “vanguardistas” tendencias culinarias, la prostitución del alimento se vuelve algo casi lúbrico, algo que es capaz de hacer voltear a cualquiera, pero que sólo se queda en eso, en uno de los cinco sentidos. Hay quienes dicen que una imagen o fotografía puede hacer salivar a un individuo al mirarla, y con ello provocar el deseo de consumir el alimento en cuestión, pero la realidad es que por muy apetitosa que resulte ser esa imagen, nunca será lo mismo que tener al alimento frente a frente.

  1. RAE, Diccionario de la Lengua Española, <http://lema.rae.es/drae/?val=pornografia>.

Cítanos.

Campos Flores, Damián, “Food porn, la prostitución del alimento”, Claustronomía. Revista gastronómica digital, Universidad del Claustro de Sor Juana, México, D.F., 2015, <www.claustronomía.mx>.

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