Fundación Herdez En 2019, el libro El cacao, alimento divino, octavo ejemplar de la Colección Tonacayotl: nuestro sustento, obtuvo el primer lugar de la categoría E07 Chocolate de los Gourmand World Cookbook Awards. La contribución multidisciplinaria de este ejemplar al mundo de la gastronomía mexicana se puede ver reflejada en cada una de las páginas que componen esta octava entrega.

23 Jul 2020

Mucho se ha dicho sobre el manejo higiénico dentro de los restaurantes para esta “nueva normalidad”, pero ¿cuál es el nuevo código de comportamiento higiénico para los comensales?

Hoy la gastronomía en México, nos demuestra que un mundo más cooperativo y multidisciplinario puede ser la respuesta para solucionar los problemas de inequidad social y sustentabilidad.

16 Jul 2020

Te explicamos la clasificación culinaria de las manzanas y te presentamos tres variedades para que escojas la que mejor te convenga.

Disfruta la temporada de tunas con este delicioso y ligero postre.

09 Jul 2020

Compota de plátano, una receta que promueve el consumo local y la biodiversidad.

La planta del amaranto se puede aprovechar integralmente: la semilla sirve para elaborar cereales, germinados y harinas

Piénsalo, la gran mayoría de los alimentos, antes de consumirlos les agregamos sal, azúcar o limón, ¿por qué?

Un vistazo a la industria alimentaria moderna.

Recomendaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados frente a la nueva normalidad.

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